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Paleo Dieta para Deportistas. Guía para una alimentación evolutiva.
La dieta de la que todo el mundo habla, que nos devuelve a una alimentación más acorde con nuestra genética y nuestra evolución.
Cada vez más deportistas deciden seguir una alimentación más acorde con la teoría evolutiva y con nuestra genética. Esta se basa en consumir alimentos con los cuales el ser humano ha evolucionado desde el origen de los tiempos, como la carne, el pescado, las verduras o los frutos secos y alejados de todo producto procesado. Se pretende así volver a los orígenes, a una dieta rica en fibra para la que el ser humano fue creado y, de ese modo, dejar atrás enfermedades como la hipertensión, diabetes, obesidad o enfermedades cardiovasculares que la vida moderna ha creado como consecuencia de los productos refinados que hoy en día llenan supermercados y restaurantes.
La paleo dieta integra también el ejercicio físico como parte imprescindible de nuestras rutinas, tal y como hacían nuestros ancestros, lo que implica una quema importante de calorías y un estilo de vida más activo. Este libro es una guía que pretende devolvernos al camino de una alimentación más acorde con la naturaleza y con nuestra genética que garantice nuestro estado de salud llevándonos a una composición corporal más idónea, con menos grasa y una mayor musculatura.
Acerca del autor:
Marc Vergés Serra (Barcelona, 1973) es graduado en Nutrición Humana y Dietética, posgrado en Medicina Naturista y máster en Fitoterapia. Es también técnico en medioambiente y entrenador deportivo. Desde hace años, ha desarrollado su carrera profesional entre la nutrición y el deporte, dos disciplinas que ha unido en este libro, una guía que nos devuelve a la esencia del ser humano.
- Un libro IMPRESO
- Formato 15.5 x 23 x 1 cm
- 159 páginas impresas a todo color
- Fina encuadernación en tapa suave
- Primera edición, año 2016
- ISBN: 978-84-9735-832-3, 9788497358323
- Autor: Marc Vergés Serra
- © Profit Editorial
- © Amat Editorial
CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN.
CAPÍTULO 2. LA PALEO DIETA O DIETA PALEO.
CAPÍTULO 3. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO PALEO O DIETA EVOLUTIVA.
CAPÍTULO 4. CONCEPTOS BÁSICOS DE FISIOLOGÍA DIGESTIVA Y MUSCULAR.
Digestión.
Acidosis metabólica.
Gluconeogénesis.
Cetosis.
CAPÍTULO 5. ESTRATEGIAS NUTRICIONALES EN EL EJERCICIO.
Comer antes de hacer ejercicio, o no.
Partes del metabolismo.
Durante el ejercicio.
Comer después de hacer ejercicio.
Ayuno intermitente o entrenamiento en ayunas.
Cargas de carbohidratos para pruebas maratonianas.
CAPÍTULO 6. ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA DIETA.
Dietas amigas o evolutivas.
Puntos en común de todas las dietas citadas.
Grasas.
Vegetales.
Proteínas.
Hidratos de carbono.
Especias o plantas medicinales.
Alimentos fermentados o probióticos naturales.
CAPÍTULO 7. ALIMENTOS QUE NO FORMAN PARTE DE LA DIETA Y POR QUÉ.
Lácteos.
Granos de cereales y legumbres.
Alcohol.
Azúcar: el demonio vestido de blanco.
CAPÍTULO 8. VENTAJAS DE LA ALIMENTACIÓN EVOLUTIVA EN EL DEPORTE.
Algunos consejos básicos pero importantes.
CAPÍTULO 9. LA FORMA DE VIDA SALUDABLE BAJO EL CONCEPTO EVOLUTIVO.
CAPÍTULO 10. RECETAS Y MENÚS.
Recomendaciones generales y trucos para adaptar la dieta a tus necesidades.
Recetario.
Opciones para antes de las competiciones o entrenamientos con carga de carbohidratos.
Otras recetas de carga de hidratos: opciones cocinadas.
Otras recetas de carga de hidratos: opciones crudas.
CAPÍTULO 11. DESAYUNOS PARA EMPEZAR EL DÍA CON ENERGÍA.
CAPÍTULO 12. MENÚ ANTIINFLAMATORIO.
CAPÍTULO 13. SUGERENCIAS PARA DESPUÉS DE ENTRENAR O COMPETIR.
CAPÍTULO 14. ¡MÁS RECETAS DE PLATOS RICOS!
CAPÍTULO 15. ADEREZOS PARA ENSALADAS O PARA MOJAR VERDURAS.
CAPÍTULO 16. SUPLEMENTACIÓN, ¿SÍ O NO?
CAPÍTULO 17. ERRORES Y CONFUSIONES HABITUALES CON LA PALEO DIETA EVOLUTIVA.
La Paleo Dieta, consiste en comer y vivir como lo hacían los hombres del paleolítico.
La Paleo Dieta está basada en comer carne, carne y más carne.
La Paleo Dieta es solo para culturistas o “musculitos”.
La Paleo Dieta no es saludable.
Las dietas bajas en carbohidratos son una moda.
Una dieta baja en carbohidratos es mala para el corazón.
La dieta paleo es mala para el cerebro, pues éste necesita glucosa para funcionar adecuadamente.
Bibliografía.
